血糖値の急上昇を抑える !! うどんの食べ方

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こんばんは～　　　　　　　　　　篠原です。

皆さまは「うどん」好きですか ?

多分、うどんは嫌いという人はそんなに

いないと思いますが、「炭水化物の塊」で

太りやすい、血糖値が上がりやすいと

マイナスイメージの強い食べ物ですね。

 

お米やうどんなどの炭水化物は消化の時

分解されるとブドウ糖になります。

このブドウ糖がたんぱく質と結合することにより

糖化タンパクになることを、糖化といいます。

糖化による身体へのストレス「糖化ストレス」が発生します。

糖化ストレスは老化危険要素の１つと言われていて、

皮膚の老化や糖尿病合併症を促進してしまいます。

うどんをより健康的に食べる方法

うどんと一緒に野菜を食べましょう !

 ◎うどん単品

◎うどん＋温泉たまご

◎うどん＋サラダ

上記の３パターンで食後の血糖値の変化量を

計測した結果、「うどん＋サラダ」の組み合わせが

血糖値が上がりにくくなることが判明しました。

結果、うどんなどの炭水化物と食物繊維を

一緒に摂取することで、血糖値の上昇を抑制する事

が出来るということです。

ダイエットやアンチエイジング、糖尿病の予防、

改善に効果が期待できるという事が判明

したそうです。

.

食後に血糖値が急上昇してしまうことは、

生活習慣病や肥満、老化のリスクを高めます。

.

血糖値を上昇させやすい「うどん」も副菜を

組み合わせることにより血糖値を抑制する

ことが出来ます。

ぜひ野菜など食物繊維の多いメニューと

組み合わせて美味しいうどんを

召し上がって下さいね。

.

 今日TVで、日替わりで、晴れたり

雨が降ったり暖かいと思ったら

冷え込んだりコロコロと変わる天気を

「猫の目天気」

と言うそうです。まさに、今頃の季節がそうですね。

健康を崩しやすい季節です。

皆さまもお身体に充分気を付けて

日々お過ごし下さい。

読んで頂きありがとうございます。

失礼いたします。　　　　　　　　　篠原香代

 

 

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